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果脯這類休閑食品市場銷量一直良好，因為甜甜的果脯相信很少有人會拒絕它。果脯廠家生產的果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。
果脯、蜜餞是很多人喜歡吃的零食，在享受美味的同時，我們應該注意到它們對我們健康的影響。這些果脯是由果蔬經過多道程序加工而成，是一種風味獨特的小吃，如果其中一道程序出現問題，就會產出不合格產品，果脯廠家提醒消費者在選購果脯、蜜餞時，一定要仔細挑選，注意以下幾點。  
(1)購買正規銷售渠道的知名產品。購買果脯、蜜餞，到大型超市等正規銷售渠道購買，另外，知名品牌的產品比起小作坊生產的食品更讓人放心。同時注意查看產品包裝標簽信息，一定要有“QS”生產許可標識及生產許可編號，產品配料表，生產企業及經銷商的名稱、地址、聯系方式，產地、生產日期、保質期等。此外，選擇生產日期比較近的產品。  
(2)觀察果脯外觀顏色。果脯廠家提示應購買顆粒飽滿，個頭大小、薄厚、干濕程度基本一致，果實圓潤，外皮無破損的為佳。色澤過于鮮艷的果脯要謹慎購買，好的果脯顏色與果實實際顏色接近，不應夾帶雜質。  
(3)聞氣味。好的果脯、蜜餞有著果實自身的果香，如果氣味刺鼻或過于香甜、有異味，則不要購買。  
(4)嘗味道。果脯廠家提醒消費者不要購買過甜的產品，因為蜜餞產品中加入的甜蜜素、糖精鈉如果過量超標可能危害人體健康;有的果脯中含鹽分較高也應謹慎購買。