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秦美源果脯、果干和水果的區別

來源：http://m.bkmlt.cn/news493668.html時間：2020/11/4 10:48:00

 秦美源果干和秦美源果脯都是由水果經不同工藝制作出來的，主要成分都是水果，那么它們營養上與水果有區別？

首先我們看下水果的主要營養價值      

多數水果含約85%～90%水份，同時富含維生素C、胡蘿卜素以及B族維生素、礦物質、可溶性膳食纖維等成分，營養豐富。

其次我們看下果干的營養價值與水果區別

水果被加工成果干以后，其水分、維生素損失較多，尤其是維生素C。所以如果能選擇新鮮水果的話，盡量不要選擇果干制品。

再者看下果脯的經加工后營養成分變化

秦美源果脯一般選用果肉，經過糖漬而得，糖溶液自身防腐效果，所以一般不需要添加防腐劑。如果果脯糖的使用量降低，甜味劑的使用量增加，則需要添加適量防腐劑來防腐。另外，為讓果脯更漂亮，果脯廠家會添加一些色素，雖然這些色素是可食用的，但比較水果的話，當然還是水果的營養價值更高啦。