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果脯想必是大家都嘗過的零食，小時候吃的山楂片、果丹皮這些其實也是果脯哦。果脯加工生產的果脯主要是用新鮮的水果經過糖水煮制和烘干的過程制成的，經過一定的制作工序，讓新鮮的水果最終只含水20％以下，成為表面干燥，果肉透亮的果脯，口味上更加甜膩，而口感也更有嚼勁，是一種十分開胃的零食產品。

果脯還有一個名字叫做蜜餞，一般桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬都可以成為它的原料，可以加入蔗糖也可以加入蜂蜜，經過加工制成果脯，而且果脯的品種也是很多的哦，有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯等，這些果脯既可以當做小吃直接食用，還能用在糕點、餅干上面呢，增加食物的味覺，北京和臺灣都是蜜餞的重要產地。

果脯加工生產的果脯產品選料要求非常高，力圖達到不破不爛，不反糖，不粘手，而且吃起來能夠酸甜適中，質地柔軟，還不能喪失水果的原味，顏色通透自然是最好的，有機會嘗嘗吧！